Marias blogg

Jag har glömt att visa sconsen som jag och Tilda bakade i förra veckan för att överraska Johan när han kom hem från jobbet. Vi gjorde dem av vanlig sconesdeg som vi tryckte ut med pepparkaksmått och så här fina blev de.

 Jag lovade att lägga ut det här receptet för några månader sedan. Förlåt, Lisa, att det har tagit sådan tid!

Kärleksmums 

Till 1 plåt:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad, jag tog hälften ljus hälften mörk)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering

Tips
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra. 

Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan. Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Fantastiskt gott och väldigt lättlagat. Receptet kommer från arla.se

Pestokassler
4 port

500 g kassler
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök
smör
1 1/2 msk vetemjöl
1 1/2 dl vatten
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 köttbuljongtärning
1/2 msk pressad citron
1 dl hackad persilja
1 dl hackad färsk eller fryst basilika
1/2 dl grovhackade valnötskärnor

Skär kasslern i skivor. Skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en traktörpanna. Rör i mjölet. Späd med vattnet och grädden. Tillsätt smulad buljongtärning, citron, persilja, basilika och nötter. Låt såsen koka upp. Lägg kasslern i såsen och låt den koka 1-2 min. Smaka av med salt. Servera med lätt kokta grönsaker och pasta eller ris. Tips: såsen kan förberedas helt.

Filmjölksbröd i långpanna

1 l filmjölk
1 kg rågsikt
1 kkp vetemjöl (ca 1,5 dl)
2 1/2 dl sirap
2 tsk brödkryddor
3 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver

Blanda alla ingredienser.
Platta ut i smord långpanna. Degen är ganska kletig.
Grädda i 100 grader i cirka 45 minuter. Höj till 175 grader och grädda i ytterligare 30 minuter

Jätteenkelt bröd att baka och det blir riktigt gott. Det enda som är tar tid är gräddningen, men då kan man ju göra annat - man behöver ju inte vakta ugnen.